Een heerlijke komkommer en radijs salade is perfect als voorgerecht of bijgerecht. Natuurlijk kun je het ook als lunchhapje meenemen naar je werk.

Wat heb je nodig voor 2 personen?

Om de komkommer en radijs salade te bereiden heb je de volgende ingredi├źnten nodig.

  • 2 medium grote komkommers
  • 4 radijsjes
  • 1 rode ui
  • handjevol fijngehakte verse peterselie
  • 2 el fijngehakte verse munt
  • Dressing
  • 1 el olijfolie
  • 2 tl rode wijnazijn
  • 1 tl sumak (ter vervanging kan je ook citroensap gebruiken)
  • zout en peper

Bereiden.

Begin met het maken van de dressing.

Schil hierna de komkommer en snijd het in mooie gelijke stukken.

Snijd hierna de radijsjes in plakken.

Snipper een uitje en mix alles door elkaar in een kom.

Vervolgens doe je de peterselie en munt bij het geheel samen met wat peper en zout.

Hierna is het klaar om te serveren!

Eet smakelijk!