Wat heb je nodig?

 

• 2 rode uien
• 4 handenvol rucola
• 8 plakjes bacon
• 4 takjes tijm
• een handvol pijnboompitten
• Balsamico azijn
• Parmezaanse kaas

Het bereiden:

Start met het snijden van de uien in 8 delen. Bak het spek in de pan tot het lekker krokant is. Haal het spek er dan uit en doe er wat olijfolie in. Bak nu wat tijm, uien en pijnboompitten in de pan samen met wat zout. Baak het mooi bruin. Doe hierna wat rucola in een kom. Doe het spek bij de uien, tijm en pijnboompitten en maak het nog mooi warm. Maak nu een dressing van balsamico azijn en olijfolie. Doe alles samen in de kom en maak het af met wat Parmezaanse kaas!

eet smakelijk!